CONCEPT
港区⻁ノ門のフレンチビストロ
「日常に上質を」をコンセプトに、常時600種以上の豊富な
ワインセレクションをowner sommelier の東原 教人が、
8年間のフランス滞在で出会った料理の数々と共に
まるで現地のような空気感で気取らずにお楽しみ頂けます。
Ararat「アララト」は旧約聖書の一節、世界の終焉をもたらす
大洪水のなか、神から祝福された敬虔なノアとつがいの動物たちが
方舟に乗り、辿り着いた終着点とされる実在の聖山から名付けました。
お客様がワインをゴクゴク飲みながらシンプルなお料理を頬張れる終着点、
そんなレストランを目指しています。
STAFF
Owner Sommelier
東原 教人 / Michihito Higashihara
1990年愛知県名古屋市出身。
2012年渡仏、ボルドー市が開校したソムリエスクール
l’Ecole Worldsomにて多くの世界最優秀ソムリエに教授を受け
WORLDSOM Magister Diplome を取得、
同時にコマンドリー・デュ・ボンタン・ドゥ・メドック-グラーヴ・
エ・ソーテルヌ-バルサック就任。
2014年ラ・グランメゾン ジョエル・ロブション ボルドー**にて
ソムリエとして開店から閉店まで勤務したのち、
トゥール・ダルジャン パリにてソムリエとして勤務、
2017年から2019年、ホテル・ラ・レゼルブ パリ レストラン・
ガブリエル**にてアシスタントシェフ・ソムリエとして勤務。
その後ソムリエ部門責任者としてレストラン アピシウス パリにて勤務。
2020年4月に帰国。
2017年フランスの著名な料理誌マガジン・ル シェフの
Sommelier de l’anneeの6人に選出
第8回 J.S.A ソムリエ・スカラシップ受賞
2019年ASIシルバーディプロマ取得
Directeur
三好 弘太郎 / Kotaro Miyoshi
1986年東京都出身。
都内レストランでソムリエとして勤務したのち2011年渡仏。
ボルドー第2大学醸造学部ISVV(ぶどう・ワイン科学研究所)にて
体系的なテイスティングを学びながらフランス国内の銘醸地を訪問。
2014年、同ISVVよりDUAD(公認テイスター)免状。
帰国後はワイン輸入商社にてセールス・バイヤー職に従事、
フランスのクラシックワインのみならずスペインや
ポルトガルのナチュラルワインも扱う。
2021年フランス時代から友人の代表東原と共に
Restaurant Ararat参画。
Chef
松本 元太 / Genta Matsumoto
ACCESS
Location
〒105-0001 東京都港区⻁ノ門1-2-15 ⻁ノ門YSビル1F
・東京メトロ「⻁ノ門駅」 2b番出口 徒歩 約3分
・東京メトロ「⻁ノ門ヒルズ駅」 A2出口 徒歩 約4分
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ご予約のお問合せはinfo@araratjapon.comまでご連絡ください
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